Voyageons un peu plus au nord avec cet excellent saké issu de la région d'Iwate, dans le Tohoku. La maison Washinoo, située au pied même du mont Iwate, a été fondée au milieu du XIXè siècle et continue à produire des sakés d'excellente qualité en suivant des processus immuable. Ce nihonshu est "le" junmai emblématique de cette brasserie.
Pour réaliser ce saké, le brasseur Tomo Kudo combine la pureté de l'eau de source de cette montagne avec une sélection de deux riz de la région, propices à la réalisation d'un saké de qualité.
En bouche, l'alliance de la douceur du ginginja et de la franchise du ginotome apportent un caractère affirmé à ce junmai, renforcé encore par l'utilisation de la levure Yamahai. Idéal pour se faire une première idée "juste" de ce qu'est un bon saké!
Peut se boire tant frais (15°) que chaud (38°)

Volume: 720 ml
Riz utilisé: Ginginga, Ginotome
Catégorie: Junmaï
Taux d'alcool: 15,5 %
Accord mets & saké: Ce saké accompagnera parfaitement des grillades de poisson ou des plats à base d'agrume comme le canard à l'orange.

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