Baguettes Japonaises

Les baguettes traditionnelles japonaises, aussi appelées hashi (箸), sont principalement en bois. Elles mesurent en moyenne 20 cm de long. En tant que connaisseurs de la culture nippone, vous le savez certainement déjà. Mais qu’en est-il des infos qui suivent ?

Baguettes japonaises artisanales

Baguette japonaise traditionnelle en bois de cerisier laqué

La fabrication des baguettes en bois de cerisier laqué est un artisanat traditionnel japonais.

Ces baguettes, durables, denses, mais légères, sont très élégantes. Sobres ou décorés, ces modèles sont particulièrement raffinés.

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Si vous choisissez des baguettes en bois, faites bien attention à ce qu’elles ne soient pas peintes. Les baguettes en bois peint sont déconseillées par les fabricants pour éviter certains problèmes de santé. Le bois doit être naturellement coloré ou laqué, comme toutes les baguettes en bois que nous proposons.

Pour garder vos baguettes en bois pendant de nombreuses années, nous vous conseillons de les laver à la main.

Baguettes japonaises en bambou

Très répandu en Asie, le bambou est un matériau durable et abordable. Il est utilisé pour la fabrication des baguettes réutilisables, mais aussi des baguettes jetables.

Les baguettes en bambou sont universelles. Légères et solides, elles sont souvent décorées ou peintes.

Autres matériaux pour les baguettes

Près d’un tiers de la population mondiale utilise des baguettes. Il a donc été nécessaire pour les industriels d’adapter leur production et de diversifier les matériaux.

On retrouve des baguettes en plastique ou en polymère. Elles sont beaucoup plus faciles d’entretien que les baguettes en bois ou en bambou. Leur coût de fabrication est moins élevé et il y a plus d’options de personnalisation.

Il existe aussi des baguettes en inox ou argent. Elles sont surtout utilisées en Corée afin de résister aux chaleurs extrêmes des barbecues traditionnels. Mais on peut les retrouver au Japon pour leur facilité d’entretien.

Une grande variété de baguettes japonaises pour chaque occasion

Des baguettes pour les occasions spéciales

Un peu comme l’argenterie qui ne sert que dans les grandes occasions (quand on en a), il existe des baguettes japonaises dédiées à des événements spéciaux.

Les iwai-bashi (祝箸) sont des baguettes réservées au repas du Nouvel An. Les deux extrémités sont effilées comme pour les baguettes standards. Mais une seule d’entre elles sera utilisée lors du repas, la seconde étant réservée aux dieux. À la fin des festivités, elles sont brûlées au temple shinto, au cours d’une cérémonie appelée dondoyaki.

Les rikyû-bashi sont des baguettes réservées à des repas très spéciaux appelés kaiseki-ryôri. Les Kaiseki-ryôri sont des repas gastronomiques pendant lesquels une multitude de plats succulents et colorés sont servis successivement. Les rikyû-bashi ont la même forme que les iwai-bashi. Ce qui les différencie ? L’essence de bois utilisé pour les rikyû-bashi, qui n’ont pas vocation à être brûlés.

Au Japon, il est très courant de voir de très grandes baguettes, appelées sai-bashi. Elles sont uniquement utilisées pour faire la cuisine et pour le service.

Des coffrets baguettes pour les couples

C’est le cadeau idéal pour des amoureux ou un cadeau de mariage. Ces coffrets contenant deux paires de baguettes sont appelés meteobashi. La plus longue paire est traditionnellement réservée aux hommes, tandis que la plus petite est réservée aux femmes.

Des baguettes japonaises design

Vous organisez un repas à thème ? N’hésitez pas à assortir vos baguettes à celles de vos amis. Motifs samouraï, estampes Ukiyo-e, geisha, carpes Koï ou même Totoro, nous vous proposons un choix de motif varié pour tous les amoureux du Japon traditionnel. Les 5 paires sont livrées avec une très jolie boite.

À chaque plat japonais sa paire de baguettes

Comme pour Bols Japonais, certains plats nécessitent des baguettes particulières.

Baguette japonaise pour ramen et autres plats de nouilles

Les baguettes pour les plats de nouilles types udon ou soba, ou les plats de ramen, sont différentes d’autres baguettes. Celles-ci sont texturées (elles possèdent des reliefs) à l’extrémité pour faciliter la prise des nouilles.

Baguette pour sushi

Vous recherchez des baguettes pour manger vos sushis ? Sachez que ça n’existe pas. En effet, les sushis se mangent avec les doigts.
En revanche, vous pouvez utiliser des baguettes pour manger les sashimis, les makis, les gyozas ou vous servir en accompagnement.

Baguette chinoise ou baguette japonaise

On parle souvent de baguettes chinoises, car, comme toute bonne chose au Japon, des baguettes ont été importées de Chine.

Elles n’ont pourtant pas grand-chose à voir.

Les baguettes chinoises sont plus longues, mais les baguettes japonaises sont plus pointues. On ne les utilise pas non plus de la même manière.

Pour les plus curieux d’entre vous, nous avons réalisé un article qui liste toutes les différences entre ces ustensiles de cuisine asiatiques.

Baguette pour enfant et aide aux baguettes

Parce que tout le monde a le droit de faire l’expérience de manger son plat japonais avec des baguettes adaptées, nous proposons aussi des baguettes pour les enfants et des aides pour apprendre à manger avec des baguettes.

Très kawaii, les baguettes pour enfant sont parfaites pour leur apprendre les bons gestes.
Plus petites que les baguettes classiques, elles sont adaptées aux petites mains des enfants.

Les aides baguettes s’adaptent à presque toutes les paires. Les pièces en plastique sont à glisser à leurs extrémités. Vous pourrez facilement prendre en main vos baguettes, sans risque de les faire tomber. Sinon, vous pouvez aussi apprendre à tenir vos baguettes japonaises, grâce à notre article.

Étui pour baguettes japonaises, repose-baguettes et accessoires

Certaines paires de baguettes étant des pièces de qualité, il est nécessaire de vous les proposer avec des étuis assortis. En plus de les protéger, les étuis vous permettent de les amener partout en les gardant propres et intègres. Idéales pour les faire suivre avec votre bento.

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