Partagez un moment de pur bonheur autour de cet umeshu d'exception, issu d'une expérience séculaire de la maison Baijuen qui cultive les prunes japonaises "nanko-ume" depuis plus de cent ans.
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Des prunes japonaises d’exception
En fait de prune, on devrait dire "abricot" car, erreur probable de traduction ancestrale, la "prune japonaise" est en fait le fruit d'un abricotier qu'on ne trouve qu'au Japon.
La maison Baijuen produit depuis plus de 100 ans les prunes japonaises "Nanko-Ume" qui font la réputation de la région de Wakayama. Bien que son activité principale soit la réalisation d'" umeboshi", ces fameuses prunes salées typiques du Japon, la maison Baijuen dédie une partie de sa production à la réalisation d'un umeshu d'exception, celui-là même que Konjaku vous propose ici.
Une symphonie de saveurs
Pour réaliser son umeshu, lamaison Baijuen utilise des prunes aussi mûres que possible. Cela permet de faire ressortir leur arôme moelleux et leur douceur, conférant à cette "liqueur de prune" toute sa profondeur. De plus, l'ajout de prunes vertes lors de la macération apporte une touche d'acidité qui lui confère un arrière-goût franc et rafraîchissant.
L'umeshu "B" Baijuen possède donc un arôme de prune très présent, fruité et gourmand. Cette richesse en bouche lui permet d'être certes consommé seul, accompagné d'un glaçon, mais aussi en cocktail, son goût prononcé ne s'effaçant pas devant les autres éléments que vous voudrez y ajouter.
Conseils de dégustation
Chez Konjaku, nous l'apprécions très frais, versé dans un verre à whisky avec deux glaçons qu'on laisse commencer à fondre avant de démarrer la dégustation. Nous nous sommes également régalés à le déguster associé à un tonic bien frais.
Caractéristiques :
- Volume : 300 ml
- Taux d'alcool : 13 %
- Parfait comme apéritif ou digestif
Pour en savoir plus sur l'art du saké, de sa fabrication à ses différentes variétés, découvrez notre guide complet sur le saké japonais.
Responsabilité et engagement Konjaku :
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Livraison :
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