La culture japonaise des couteaux de précision s'invite sur les tables françaises.

Un couteau de boucher authentique, fini à la main par des artisans japonais professionnels procurant une coupe nette et précise, fruit du savoir-faire artisanal japonais.
Prévu à l'origine pour la découpe de la viande, ce couteau conviendra à une large gamme d'aliments, de la viande au poisson en passant par les légumes et le pain, et permet de couper facilement tout en conservant une belle surface de coupe.

Une lame « honkiri » alliant facilité d'affûtage et tranchant

Avant l'affûtage final, la base de la lame est soigneusement affûtée à l'aide d'une pierre à aiguiser grossière et d'une pierre à aiguiser moyenne. Facile à entretenir au quotidien, c'est un couteau qui vous accompagnera longtemps.

Un tranchant supérieur grâce au traitement Sub-Zero

Après une trempe à 1050 °C, le couteau est refroidi à une température inférieure à -73 °C.
Conséquence immédiate : ce couteau combinera une dureté et une résistance élevées, pour un tranchant durable.

Une hygiène et praticité reconnues par les professionnels

La structure de ce couteau est monobloc, sans espace entre la lame et le manche. De ce fait, les salissures s'accumulent difficilement, ce qui permet de conserver une hygiène optimale.
Ce type de couteau est compatible avec le lavage à haute température et haute pression : Fabriqué en acier inoxydable antibactérien 18-8, il peut être stérilisé à haute pression et haute température à l'eau ou avec des produits détergents.
Conçu pour une utilisation professionnelle en toute sécurité.

Caractéristiques du produit

• Longueur de lame : 240 mm ou 180 mm, selon le modèle sélectionné
• Lame : acier au molybdène-vanadium
• Manche : acier inoxydable antibactérien 18-8
• Utilisation : polyvalent pour la viande, le poisson, les légumes, le pain, etc.

Vendu exclusivement aux participants à l'événement en ligne "Wagyu & Gyutou"

Conditions spéciales réservées aux participants au cours

• Le tarif spécial proposé est réservé aux participants.
• A l'issue des commandes reçues, un envoi groupé sera effectué depuis le Japon vers Konjaku. Vous serez informé de la mise à disposition du couteau en boutique, ou expédié à votre adresse si vous avez choisi cette option.
• Exception aux CGV de Konjaku : en cas de rétractation de commande suivant le délai légal de 14 jours, le renvoi du couteau devra s'effectuer auprès du fabricant au Japon, frais et responsabilité de l'envoi à la charge du client.

BONUS

Livre offert aux acheteurs : "Recettes à base de bœuf japonais supervisées par le professeur HONDA"

6 recettes authentiques à base de bœuf japonais disponibles dans les supermarchés français au format PDF

• Sukiyaki
• Steak de bœuf japonais (sel et wasabi)
• Bol de riz au bœuf à la mode de Tokyo
• Bœuf japonais sauté
• Pâtes au bœuf japonais façon sukiyaki
• Steak au citron