Saké au nez profond aux notes de miel.
En bouche, le coté lacté typique du brassage Yamahaï ressort sans alourdir la boisson.
Ce saké peut se boire à différentes températures selon les caractéristiques que l'on voudra faire ressortir. Chaud, l'acidité ressort avec avantage.

Ce saké est produit par la maison Hayashi Honten, installée au sud de la préfecture de Gifu, à Kakamigahara, depuis 1920.
Cette brasserie familiale a al particularité d'utiliser différentes techniques de brassage, lui permettant de proposer autant des nihonshu élégants au riz fortement poli, jusqu'à des saké plus rustiques issus d'anciennes méthodes de production comme le Yamahaï, et même des vieux sakés (koshu).

Volume: 720 ml
Riz utilisé: Ghyakumangoku
Catégorie: Junmaï (polissage à 60%)
Taux d'alcool: 15 %
Accord mets & saké: A apprécier en apéritif ou en accompagnement d'un plat riche tel qu'un ragoût, un boudin...
primé médaille de Platine au concours Kura Master 2020

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