Saké Hinodori Junmaiginjo

77,00 €

Le saké "Ryusen-Yaezakura Hinotori-Junmaiginjo" a été brassé à partir de 2011 après que la région du Tohoku ait été frappée par le tsunami qui a engendré en particulier la catastrophe de Fukushima. Ce tsunami ayant provoqué la destruction d'une partie de la ville d'Iwaizumi, où est située la brasserie Senkin Shuzo, celle-ci a décidé de créer ce saké en soutien aux victimes, une partie des bénéfices réalisé par les ventes de celui-ci étant reversé directement auprès de l'association "Iwateno Manabi Kikin" qui finance l'éducation des enfants qui ont perdu leurs parents lors de la catastrophe.
Le label de l'étiquette représente d'ailleurs totu à fait symboliquement un phoenix renaissant de ses flammes.

Il s'agit d'un junmai ginjo, donc un saké demi-sec aux arômes assez doux en bouche accompagnés d'une texture velouté.
Il conviendra parfaitement à l'accompagnement de fruits de mer, en particulier servi frais.

Volume: 720 ml
Riz utilisé: Gin-ginja
Catégorie: Jyunmaï ginjo (polissage à 55%)
Nihon-shu do: +1 (demi-sec) / acidité 1,6
Taux d'alcool: 15 %
Brasseur: Senkin Shuzo (Iwate)

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