Saké Honjouzou Ten-On

Saké Honjouzou Ten-On

70,00 €

Pour ce saké maturé de 2006, la maison Kawashiri a mis les petits plats dans les grands!
Et le résultat est là: Excellent vieux saké offrant des parfums voluptueux et matures qui ne sont pas sans rappeler les chataîgnes cuites à la vapeur, le génoise, le sirop d'érable, la banane ou encore le pancake. On pourra également y relever quelques nuances boisées rappelant le hêtre ou encore le cyprès japonais (hinoki).
Bien charpenté avec une acidité modérée, ce saké demeure malgré tout relativement léger. Il sera donc assez facile à boire.
Pour les personnes ne connaissant pas les saké vieillis, celui-ci sera une très bonne entrée en matière.
Ce saké peut se consommer tant frais que chaud.
Pour la petite histoire, l'étiquette représente une oeuvre de Tomioka Tessai, peintre et confucianiste des période Meiji et Taishô.

Volume: 720 ml
Riz utilisé: Hidahomare
Catégorie: Jyunmaï (polissage à 60%)
Nihon-shu do: +5 (sec)
Taux d'alcool: 15,3 %
Brasseur: Kawashiri shuzojoh (Hida Takayama)
Accord mets & saké: Fromage un peu fort, plats riches, panna cotta.

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